Keywords:
Food science
;
Chemistry
;
Lebensmittelverfahrenstechnik
;
Lebensmitteltechnologie
;
Biotechnologie
Type of Medium:
Online Resource
Pages:
Online-Ressource (digital)
ISBN:
9780387754307
Series Statement:
Food Engineering series
URL:
https://doi.org/10.1007/978-0-387-75430-7
URL:
https://swbplus.bsz-bw.de/bsz278594328cov.jpg
URL:
https://swbplus.bsz-bw.de/bsz278594328kap.htm
URL:
https://swbplus.bsz-bw.de/bsz278594328vor.htm
URL:
https://swbplus.bsz-bw.de/bsz278594328inh.htm
DOI:
10.1007/978-0-387-75430-7
Language:
English
Permalink