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    facet.materialart.
    Unbekannt
    Halogenphenole in Garbädern (2021)
    In:  horst.karl@mri.bund.de | http://aquaticcommons.org/id/eprint/4477 | 1240 | 2012-11-11 17:41:43 | 4477 | Bundesforschungsanstalt für Fischerei
    Details
    Publikationsdatum: 2021-07-03
    Beschreibung: Bei marinen Fisch-Erzeugnissen wird gelegentlich ein starker Fehlgeruch und -geschmack bemerkt, der als "Apotheken-" oder "Medizin-Geschmack" charakterisiert wird. Die hiervon betroffenen Produktionschargen sind unverkäuflich, so daß ein erheblicher Schaden im Einzelfall entsteht. Im Rahmen eines Forschungsprojektes wurde nun ein Garbad untersucht, dass diesen Fehler im starken Maße aufwies.
    Beschreibung: Johann Heinrich von Thünen-Institut, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung = Information on Fishery research in 2010
    Schlagwort(e): Fisheries ; fish quality ; fish products ; halophenol formula
    Repository-Name: AquaDocs
    Materialart: article , FALSE
    Format: application/pdf
    Format: application/pdf
    Format: 85-86
    Standort Signatur Einschränkungen Verfügbarkeit
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