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  • Articles  (8)
  • 1930-1934  (8)
  • 1
    Electronic Resource
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    Springer
    European food research and technology 64 (1932), S. 548-553 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung 1. Die Bestimmung der Größe der relativen und absoluten Oberflächenspannung bei den von uns untersuchten Weißweinen ergab, daß die entsprechenden Werte des Weines selbst und des alkoholischen Destillates nur wenig voneinander abweichen, sowie daß die gefundenen Unterschiede nur unerheblichen Schwankungen unterliegen. Mit Hilfe der oben näher erläuterten Formel $$\frac{{73 - yW}}{n}$$ war es möglich, den Alkoholgehalt der Weine in guter Übereinstimmung mit den durch Destillation ermittelten und nach der Tabelle von K. Windisch errechneten Werten aus der Größe der absoluten Oberflächenspannung der Weine zu bestimmen. 2. Der mittlere Arsengehalt der Weine wurde zu 0,49mg As.., der an Kupfer zu 1,01mg Cu.. im Liter gefunden. 3. Sowohl die Weine selbst als auch die alkoholischen Destillate besitzen gegenüber dem von Tillmans und seinen Mitarbeitern als Reduktionsindicator bei der Untersuchung von Lebensmitteln angewandten 2,6-Dichlorphenolindophenol ein nur sehr geringes Reduktionsvermögen, woraus man für die Weine selbst auf einen nur sehr geringen Gehalt an Vitamin C schließen kann, dem praktisch keine Bedeutung beizumessen ist.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 59 (1930), S. 402-406 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Location Call Number Limitation Availability
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  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 60 (1930), S. 44-54 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Location Call Number Limitation Availability
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  • 4
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 62 (1931), S. 513-516 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 5
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Journal of molecular medicine 10 (1931), S. 2338-2341 
    ISSN: 1432-1440
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Medicine
    Notes: Zusammenfassung 1. Junge wachsende Ratten im Alter von durchschnittlich 14 Tagen wurden mit Haferflocken und Milch als Basalnahrungernährt, der wir in einem Falle Spinatextrakt, in einem anderen Falle künstliches Kalisalzgemisch, das bezüglich seiner einzelnenMineralbestandteile dem der Spinatasche ähnlich zusammengesetzt war, zusetzten. Infolge der stark erhöhten Kaliumzufuhr, bedingt durch die in der Spinatasche natürlich auftretenden Mengenverhältnisse dieser Kationen, womit aber ein Rückgang des für die heranwachsende Generation notwendig biogenen Calcium/Kaliumverhältnisses verbunden ist, traten bei den Jungtieren mehr oder weniger deutlich rachitische Veränderungen auf. Diese ließen sich ohne weiteres beheben, wenn durch Zusatz von Calciumsalzen das biogene Verhältnis wieder hergestellt wurde, dessen Größe nach den vorliegenden Untersuchungen unter $$\frac{{Ca^{ \cdot \cdot } }}{{K^ \cdot }} = \frac{I}{{5,0}}$$ liegt. 2. War bei Zusatz des Kalisalzgemisches dieses biogene Calcium/Kaliumverhältnis gewahrt, so konnten selbst bei Verfütterunggröβerer Mengen keine nachteiligen Erscheinungen für die heranwachsenden Tiere beobachtet werden. Das Wachstum, wie überhaupt die Gesamtentwicklung der Tiere, war eine sehr gute. Weder Nekrosen an den Extremitäten noch am Schwanze, wie solche früher von anderen Autoren bei Verwendung bestimmter Kalisalze beobachtet worden sind, ließen sich feststellen. Die Wachstumskurve der mit dem korrigierten Kalisalzgemisch ernährten Tiere übertraf die der Basalnahrung um 22,8%, die der mit Brot und Milch gefütterten Tiere um 11,1%. 3. Die Verwendung geeigneter Kalisalzgemische lassen demnach bei der Ernährung junger Ratten eine eindeutige Wachstumsförderung in Erscheinung treten. Bei Abschluß dieser Arbeit möchten wir es nicht unterlassen, der Röntgenabteilung der Medizinischen Klinik, vor allem Herrn PrivatdozentDr. Schilling, für die wertvolle Unterstützung vielmals zu danken.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 6
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Journal of molecular medicine 12 (1933), S. 911-912 
    ISSN: 1432-1440
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Medicine
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 7
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie 83 (1931), S. 230-232 
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 8
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 64 (1932), S. 545-548 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
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