Keywords:
Plants-Nutrition.
;
Electronic books.
Type of Medium:
Online Resource
Pages:
1 online resource (177 pages)
Edition:
1st ed.
ISBN:
9783745300062
URL:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/geomar/detail.action?docID=5210749
DDC:
581.1335
Language:
German
Note:
Cover -- Impressum -- Titel -- INHALT -- LEKTINE - BRANDHEISS DISKUTIERT … -- PFLANZEN MÖGEN UNS NICHT -- SO SCHÜTZEN SICH PFLANZEN VOR IHREN FEINDEN -- Farben, Härchen, Bitterstoffe und andere Abwehrmechanismen -- Auch Pflanzen kommunizieren -- DIE BEDEUTUNG VON SEKUNDÄREN PFLANZENSTOFFEN -- Schlecht für die Tiere, gut für uns? -- Überblick über Antinährstoffe -- LEKTINE UND IHRE WIRKUNG -- Wie Lektine auf Organismen wirken -- Übelkeit, Fieber und andere Vergiftungserscheinungen -- Welche Krankheiten Lektine verursachen -- Die Darmbarriere und das Leaky-Gut-Syndrom -- Autoimmunerkrankungen und ihre Verbindung zu Lektin -- LEKTINFREI LEBEN - JA ODER NEIN? -- Positive Erfahrungsberichte lassen hoffen -- LEKTINE IN UNSEREN LEBENSMITTELN -- LEKTINFREIE UND LEKTINHALTIGELEBENSMITTEL -- Gemüse und Hülsenfrüchte -- Soja und Sojaprodukte -- Selbst gemachte Pastinakenchips -- Salate -- Algen -- Obst -- Getreide und Getreideprodukte -- Nüsse und Samen -- Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte -- Milch und Milchprodukte -- Selbst gemachter Kokosjoghurt -- Kräuter und Gewürze -- Fette und Öle -- Extras, Süßigkeiten, Zucker und Süßstoffe -- SO WERDEN LEKTINE UNSCHÄDLICH -- Möglichkeit 1: Einweichen -- Möglichkeit 2: Kochen im Dampfdruckkochtopf -- Möglichkeit 3: Ausreichend langes Kochen -- Möglichkeit 4: Keimen lassen -- Möglichkeit 5: Schälen -- Möglichkeit 6: Fermentieren -- So fermentieren Sie Gemüse selbst -- DER 4-WOCHENPLAN -- DIE VORBEREITUNG AUF DEN LEKTINFREIEN ERNÄHRUNGSPLAN -- DAS ERNÄHRUNGSPROTOKOLL -- Nahrungsmittel und Getränke -- Tipps zu den Mengenangaben -- Symptome, Beschwerden und Gefühle -- Ihr persönliches Ernährungsprotokoll -- DER 4-WOCHEN-PLAN UND SEINE UMSETZUNG -- Woche 1 -- Woche 2 -- Woche 3 -- Woche 4 -- DIE REZEPTE -- Frühstück -- Mittagessen -- Abendessen -- ANHANG -- ÜBER DIE AUTOREN -- SACHREGISTER -- REZEPTREGISTER.
