Untersuchungen zur Wirkung von Konservierungsmittelkombinationen

Zusammenfassung

• 1. Unter konstanten Versuchsbedingungen werden bei Kombinationen der in der 2. Mitteilung beschriebenen Konservierungsmittel auch gegenAspergillus niger additive, antagonistische und synergistische Wirkungen beobachtet.

• 2. Die Konservierungsmittel werden auf Grund ihrer Kombinationswirkung aufAspergillus niger in die folgenden drei Gruppen eingeteilt:

  • a) Natriumformiat mit einer starken Tendenz zur additiven Wirkung gegenAspergillus niger in Kombination mit anderen Konservierungsmitteln.

  • b) Benzoesäure, Äthyl- und Propylester des p-Oxybenzoesäure mit einer Tendenz zur additiven oder leicht antagonistischen Wirkung gegenAspergillus niger in Kombination mit anderen Konservierungsmitteln.

  • c) Borsäure mit einer starken, Natriumsulfit und auch möglicherweise die Sorbinsäure mit einer etwas schwächeren Tendenz zur synergistischen Wirkung gegenAspergillus niger in Kombination mit anderen Konservierungsmitteln.

• 3. Die bei Kombinationsversuchen in einem Konzentratiousbereich gewonnenen Ergebnisse können auch beiAspergillus niger nicht ohne weiteres auf andere Konzentrationsbereiche übertragen werden. Erst aus vollständigen Isobolendiagrammen kann die allgemeine Kombinationsivirkung ersehen werden.

• 4. Ein Zusammenhang zwischen den Kombinationswirkungen und den absoluten Grenzhemmkonzentrationen der Einzelsubstanzen konnte nicht gefunden werden, dagegen, scheint eine Beziehung zwischen dem Verlauf der Mycelgewichtskurven unter dem Einfluß der Einzelsubstanzen und dem Verhalten der Einzelsubstanzen in Kombination zu bestehen.

• 5. An enigen Beispielen wind gezeigt, daö die Auswertung der Mycelgewichte vonAspergillus niger bei Kombinationen zu zusätzlichen Ergebnissen führt, die bei der ausschließlichen Berücksichtigung der Grenzhemmung des Pilzes nicht erhalten werden.

• 6. Die Entwicklung vonAspergillus niger ist bei verschiedenen Kombinationen teilweise von der normalen Entwicklung unterschieden. Sie gleicht in der Regel der makroskopischen Entwicklung unter dem Einfluß der Substanzen, die in den Mischungen in relativer Konzentration dominieren.

• 7. Die Untersuchungen über die Auswirkungen bestimmter Kombinationen wurden auch aufSaccharomyces cerevisiae ausgedehnt. Sie ergaben z. T. Übereinstimmung mit den Ergebnissen, die anAspergillus niger erhalten werden waren, z. T. auch völlig entgegengesetzte Auswirkungen.

• 8. Es wind die Gültigkeit von Kombinatiousergebnissen für verschiedene Mikroorganismen ausführlich diskutiert.