Keywords:
Food--Philosophy
Description / Table of Contents:
Cover Die Kunst des Essens -- Inhalt -- Statt einer Vorrede: Mise en place -- 1. Essen in der zeitgenössischen Kunst -- 1.1 Futuristische Revolution der Kochkunst -- ›Santopalato‹ - Taverne zum Heiligen Gaumen -- ›Schöne‹ Erfindungen der futuristischen Koch-Kunst -- Exkurs zum ›El Bulli‹ von Ferran Adrià -- Bankettaktionen und Tafelvergnügen -- Attacke gegen Spaghetti -- Futurismus der Nahrungsproduktion -- Nationalküche und antidemokratischer Stahlkörper -- 1.2 Zum dialektischen Schein des ästhetischen Geschmacks -- Tafel-Fallenbilder -- Restaurant Spoerri: Pythonschnitzel, Ameisenomelettes, Elefantenrüssel-Steaks -- Eat Art Aktionen und Eventgastronomie -- Hommage à Karl Marx -- Provokante Tischgesellschaften: Gefängnismenü, Das Arm und Reich Essen -- Eckart Witzigmanns Dinnershow für alle Sinne -- 1.3 Jeder Mensch ist ein Kochkünstler -- Erste Erweiterung: Lebensmittel als Kunstmaterial -- Zweite Erweiterung: Land-Wirtschaft und die Kunst der bäuerlichen Arbeit -- Der Bauer Beuys -- »Difesa della natura« - Verteidigung der Natur -- Dritte Erweiterung: Kochkünstler-werden -- Statt Künstlerküche - Alltagsküche -- Foucault und Marcuse als Paten von Beuys' Idee einer revolutionären Lebenskunst -- 1.4 Aktive Künstlerküchen -- Kubelkas Kochvorlesungen -- Froelichs Restauration -- Tiravanijas Currygerichte und Sozialpudding -- Yomango - Befreiendes Einkaufen -- Rote Gourmet Fraktion (RGF) -- ›Kochen gegen Rechts‹ -- Volxküche und Food not Bombs: eine politisch korrekte Revolution der Kochkunst? -- 2. Die Lebenskunst, gut zu essen -- 2.1 Von der Öko-Diät zur Food Justice Bewegung -- Grünkernbratlinge und Körnerfresser -- Knastfraß und Gartenkunst -- Strategien der gastrosophischen Selbstbefreiung -- 2.2 Essenmachen zwischen Hausfrauenpflicht und individueller Lebenskunst -- ›Liebe geht durch den Magen‹.
Type of Medium:
Online Resource
Pages:
1 online resource (221 pages)
Edition:
1st ed.
ISBN:
9783839406861
Series Statement:
Edition Moderne Postmoderne Series
URL:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/kxp/detail.action?docID=4348241
DDC:
641.30010000000004
Language:
German
Note:
Description based on publisher supplied metadata and other sources
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