Publication Date:
2021-05-19
Description:
Este código de práctica contiene los requerimientos mínimos con que deberán cumplir las plantas industriales que se dedican al procesamiento de pescado fresco y congelado. El objeto del presente código es ayudar a todos cuantos se ocupan del procesamiento de pescado, del almacenamiento, distribución, exportación, importación y venta de pescado fresco y congelado, para lograr productos de la mejor calidad posible. El presente código, ofrece normas de procesamiento, manejo y reglamentos de control de calidad e inspección de pescado para el uso del personal que trabaja en la industrias de elaboración de pescado. Los sistemas de control y evaluación contenidos en el presente código se aplicarán anualmente a las plantas procesadoras de pescado a fin de determinar el estado de funcionamiento y servirán de base técnica para el otorgamiento de los permisos anuales de operación.
Description:
Published
Keywords:
Standards
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Frozen products
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Standards
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Quality control
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Fishery industry plants
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Frozen products
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Processed fishery products
Repository Name:
AquaDocs
Type:
Journal Contribution
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