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  • 1
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    PRESTORAGE MOISTURE CONTENT AFFECTS COLOR LOSS OF GROUND PAPRIKA (Capsicum annuum L.) UNDER STORAGE (1998)
    Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd
    Journal of food quality 21 (1998), S. 0 
    Details
    ISSN: 1745-4557
    Source: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Ground paprika samples from cultivars ‘B-18’; and ‘NuMex Sweet’; were adjusted to different prestorage moisture contents and stored under ambient temperature (19C–24C) and humidity (24–42%). Moisture content, water activity, extractable color, and surface color were determined before storage and then monthly for four months. Prestorage moisture contents equilibrated during storage. At the end of the storage period all samples had about 10% moisture content. Samples with 6% or 9% prestorage moisture content had 92% and 90% extractable color loss, respectively, for ‘B-18’; paprika and 84% and 83% color loss for ‘NuMex Sweet’; paprika, respectively. In contrast, samples stored at higher moisture contents had less color loss. Color loss after four months storage was 53% and 32% for ‘B-18’; and 51% and 30% for ‘NuMex Sweet’; at 15% and 18% prestorage moisture contents, respectively. Surface color was also affected by moisture content.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.1998.tb00520.x
    Location Call Number Limitation Availability
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    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Natural Antioxidants for Preventing Color Loss in Stored Paprika (1997)
    Oxford, UK : Blackwell Publishing Ltd
    Journal of food science 62 (1997), S. 0 
    Details
    ISSN: 1750-3841
    Source: Blackwell Publishing Journal Backfiles 1879-2005
    Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Oxidative carotenoid degradation causes paprika color loss during storage. Ethoxyquin, a synthetic antioxidant, is used in the spice industry to prevent carotenoid loss during postharvest handling. However, ethoxyquin treated paprika is unacceptable for some markets and consumers. Naturally derived antioxidants, i.e., rosemary extracts, ascorbic acid, δ-tocopherol, and mixed tocopherols were tested as color protectants in two paprika cultivars. Extractable color, surface color and carotenoid concentrations were determined before storage and then monthly. After 4 mo storage at ambient temperature, the control treatment lost 63% of the initial extractable color, the δ-tocopherol treated samples lost 32%, and the ethoxyquin lost 6% color.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.1997.tb15027.x
    Location Call Number Limitation Availability
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    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 3
    facet.materialart.
    Unknown
    País de Mares No. 9, 2020 (2022)
    Ed. Dimar | Bogotá D.C., Colombia
    Details
    Publication Date: 2022-08-17
    Description: Contenido -- Calado vs. Profundidad, actores importantes del río -- Drummond avanza con sus trabajadores y comunidades en tiempos de crisis -- La instrumentación oceanográfica en la consolidación del territorio marítimo -- Se construirán en Colombia nuevos buques para la investigación científica y la seguridad marítima -- Diálogo con la primera mujer jefe del Servicio Hidrográfico Nacional de Colombia. -- El canal interoceánico nivel Atrato-Truandó y las hidroeléctricas del Atrato pueden cambiar la suerte del país. -- Gestión de la Autoridad Marítima Colombiana ante la pandemia por la COVID-19. -- Conpes: Colombia potencia bioceánica sostenible 2030. -- Educación marítima y fluvial 2.0: el reto offshore para el Caribe colombiano -- La importancia de un pensamiento marítimo estratégico en un país bioceánico -- Agenda Dimar -- Batimetría asistida por satélite, complementos para la cartografía batimétrica en el Pacífico colombiano -- Coberturas vegetales asociadas a la franja costera del Valle del Cauca y su importancia ecológica y administrativa -- La microbiología como portal para conocer el grado de contaminación marina en la Antártica -- Dimar en Imágenes -- La navegación electrónica -- Adopción del Código de Estabilidad sin Averías (Código IS, 2008) -- ¿Qué es Pianc? Y la importancia de su fortalecimiento en Colombia -- Servicio meteorológico marino, una necesidad para las funciones de Estado Ribereño -- Las playas, más que un ordenamiento, una oportunidad -- La relevancia del ordenamiento marino-costero en el contexto de la planificación espacial marina en Colombia -- Modelo integrado de gestión de zonas costeras: eje estratégico de las actividades marítimas seguras y sostenibles en las playas turísticas de Cartagena -- Evolución legislativa referente al patrimonio cultural sumergido en Colombia -- #LéxicoDelMar
    Description: Published
    Description: Not Known
    Keywords: Investigación científica ; Puertos ; Seguridad en la navegación ; Hidrocarburos ; Río ; Buque ; Contaminación Marina ; Litorales ; Medio ambiente ; ASFA_2015::C::Contamination ; ASFA_2015::G::Geography ; ASFA_2015::P::Port installations ; ASFA_2015::S::Safety ; ASFA_2015::V::Vessels ; ASFA_2015::I::Information scientists
    Repository Name: AquaDocs
    Type: Book/Monograph/Conference Proceedings
    Format: 108pp.
    Location Call Number Limitation Availability
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    PAPER (OA)
  • 4
    facet.materialart.
    Unknown
    País de Mares No. 8, 2019 (2022)
    Editorial Dimar | Bogotá D.C., Colombia
    Details
    Publication Date: 2022-08-18
    Description: Contenido -- Descentralización: responsabilidad y compromiso de la Dirección General Marítima. -- Vigilar los puertos también trae ventajas competitivas. --¡De uno a diez...! --La industria offshore tendrá dónde realizar sus entrenamientos en Colombia. -- La investigación y el desarrollo tecnológico como dinamizadores de la industria naval. --Exploración convencional de hidrocarburos: un potencial energético promisorio para la región Caribe. --Aplicación operacional de un modelo de búsqueda y rescate: cuando el tiempo se traduce en vida. --Agenda Dimar. --Contribuyendo con las bases científicas de la calidad ambiental marino costera de Colombia, para la gestión ambiental. --Una nueva visión de los pronósticos hidrodinámicos a corto plazo. --Conservación y uso de la biodiversidad en aguas más allá de las 20 mn. Avances en el acuerdo de mecanismos jurídicamente vinculantes. --Caracterización del clima marítimo en el mar Caribe colombiano: optimización de redes de medida. --Evolución del pronóstico del tiempo en las cuencas Caribe y Pacífico colombiano: un enfoque operacional de la meteorología marina a cargo de la Dimar. -- Gobernanza y gestión del patrimonio cultural sumergido en Colombia. --Dimar en Imágenes. --Establecimiento de las ayudas a la navegación. --Bases para la construcción de una política de transporte marítimo para Colombia. --Capitanía de Puerto de Arauca: nueva unidad regional de Dimar. -- #Léxico del Mar.
    Description: Published
    Description: Not Known
    Keywords: Puertos ; Intereses marítimos ; Investigación científica ; Seguridad en la navegación ; ASFA_2015::I::International relations ; ASFA_2015::E::Equipment ; ASFA_2015::I::Information scientists ; ASFA_2015::V::Vessels ; ASFA_2015::S::Safety ; ASFA_2015::P::Port installations
    Repository Name: AquaDocs
    Type: Book/Monograph/Conference Proceedings
    Format: 88pp.
    Location Call Number Limitation Availability
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    PAPER (OA)
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