In:
Revista Colombiana de Química, Universidad Nacional de Colombia, Vol. 48, No. 3 ( 2019-09-01), p. 45-50
Abstract:
Se identificaron los componentes aromáticos activos provenientes de muestras comerciales del aceite de sacha inchi, obtenidos de cultivos de Santa Rosa de Osos (Antioquia, Colombia), mediante la técnica de microextracción en fase sólida acoplada a cromatografía de gases, espectrometría de masas y olfatometría (HS-SPME-GC-MS-O). En la optimización de la técnica de extracción se definieron las siguientes condiciones: fibra de SPME de divinilbenceno/ carboxen/polidimetilsiloxano (DVB/CAR/PDMS), temperatura de extracción de 50 °C y tiempo de exposición de 40 min. Bajo estas condiciones, se encontraron un total de 20 compuestos aromáticos activos, donde se destacan el E-2-octenal, E-heptanal, (E,E)-3,5-octadien-2-ona, ácido hexanóico y (E,E)-2,4-heptadienal como los componentes con mayor aporte a la formación del aroma del aceite de sacha inchi.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
2357-3791
,
0120-2804
DOI:
10.15446/rev.colomb.quim.v48n3.78979
Language:
Unknown
Publisher:
Universidad Nacional de Colombia
Publication Date:
2019
detail.hit.zdb_id:
2404143-9
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