In:
Agricultura Sociedad y Desarrollo, Colegio de Postgraduados, Vol. 13, No. 4 ( 2016-12-31), p. 547-
Abstract:
〈 p align="LEFT" 〉 〈 strong 〉 〈 span style="color: #221e1f; font-size: xx-small;" 〉 〈 span style="color: #221e1f; font-size: xx-small;" 〉 Los métodos para medir la seguridad alimentaria son parte fundamental para evaluar y monitorear las intervenciones nutricionales; en el ámbito del hogar estos deben incluir varios factores debido a su alta complejidad. El objetivo del trabajo fue caracterizar los hogares según su grado de seguridad alimentaria, medida a través de la metodología del Consejo Nacional de Evaluación (CONEVAL), adicionando a esta sus características estructurales y productivas. Para conocer las características productivas y los recursos disponibles se aplicó un cuestionario a 120 hogares en cinco localidades de tres municipios del estado de Puebla. Los resultados mostraron que solo 44 % de los hogares tienen seguridad alimentaria y 56 % presentó algún grado de inseguridad. Las variables superficie de traspatio e ingreso mensual resultaron ser las de mayor varianza; el número de habitantes y niños (de 0 a 6 años) en los hogares mostraron diferencia significativa. Las principales especies cultivadas fueron maíz, frijol, chile, cilantro, jitomate, limón y manzanilla; gallinas y guajolotes fueron los animales de mayor presencia. Los hogares con seguridad alimentaria reportaron la mayor cantidad de recursos productivos, los de inseguridad alimentaria moderada, los de mayor carencia y los de inseguridad alimentaria severa los de mayor superficie y diversidad en los traspatios. La región de estudio se considera diversa e insegura en términos de alimentación, reflejándose en los niveles de cantidad y calidad de la dieta, lo que provoca preocupación por el acceso a los alimentos. La metodología utilizada por el CONEVAL no permite reflejar la cantidad de recursos productivos, según el grado de seguridad alimentaria 〈 /span 〉 〈 /span 〉 〈 /strong 〉 〈 span style="color: #221e1f; font-family: Adobe Garamond Pro,Adobe Garamond Pro; font-size: medium;" 〉 〈 span style="color: #221e1f; font-family: Adobe Garamond Pro,Adobe Garamond Pro; font-size: medium;" 〉 〈 span style="color: #221e1f; font-family: Adobe Garamond Pro,Adobe Garamond Pro; font-size: medium;" 〉 . 〈 /span 〉 〈 /span 〉 〈 /span 〉 〈 /p 〉
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
1870-5472
DOI:
10.22231/asyd.v13i4.493
Language:
Unknown
Publisher:
Colegio de Postgraduados
Publication Date:
2016
detail.hit.zdb_id:
2650705-5
SSG:
7,36
Permalink
