In:
Revista Mexicana de Ingeniería Química, Universidad Autonoma Metropolitana, Vol. 22, No. 1 ( 2023-2-21), p. 1-23
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
1665-2738
,
2395-8472
Uniform Title:
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, reológicas, texturales y térmicas de queso mexicano tipo-manchego producido con leche de cabra
DOI:
10.24275/rmiq/Alim3012
Language:
Spanish
Publisher:
Universidad Autonoma Metropolitana
Publication Date:
2023
detail.hit.zdb_id:
2278826-8
Permalink