In:
Nihon Chikusan Gakkaiho, Japanese Society of Animal Science, Vol. 59, No. 2 ( 1988), p. 136-145
Materialart:
Online-Ressource
ISSN:
1346-907X
,
1880-8255
Originaltitel:
カビ発酵サラミソーセージの熟成•乾燥期間中における風味関連物質の変化
DOI:
10.2508/chikusan.59.136
Sprache:
Japanisch
,
Japanisch
Verlag:
Japanese Society of Animal Science
Publikationsdatum:
1988
ZDB Id:
2397003-0
Permalink