In:
Medicina (Ribeirão Preto), Universidade de São Paulo. Agência de Bibliotecas e Coleções Digitais, Vol. 31, No. 1 ( 1998-03-30), p. 31-44
Abstract:
Espécies reativas de oxigênio são formadas durante o metabolismo aeróbico e podem danificar lipídios, proteínas, carboidratos e o DNA. Essas reações, potencialmente deletérias, são controladas por um sistema de antioxidantes enzimáticos e não enzimáticos, que eliminam os próoxidantes e “varrem” os radicais livres. Esta revisão mostra o papel de alguns nutrientes na peroxidação lipídica e no sistema de defesa antioxidante. Enfatizam-se os mecanismos que levam ao dano oxidativo e sua proteção, assim como as implicações na saúde humana.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
2176-7262
,
0076-6046
DOI:
10.11606/issn.2176-7262.v31i1p31-44
Language:
Unknown
Publisher:
Universidade de São Paulo. Agência de Bibliotecas e Coleções Digitais
Publication Date:
1998
detail.hit.zdb_id:
2538961-0
Permalink