In:
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, The Korean Society of Food Science and Nutrition, Vol. 43, No. 10 ( 2014-10-31), p. 1555-1564
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
1226-3311
Uniform Title:
유자(Citrus junos), 매실(Prunus mume) 농축액을 첨가한 침지액과 초정수압의 병행처리가 고등어(Scomber japonicus)의 냉장 저장 중 저장성 및 품질에 미치는 영향
DOI:
10.3746/jkfn.2014.43.10.1555
Language:
English
Publisher:
The Korean Society of Food Science and Nutrition
Publication Date:
2014
Permalink