In:
Revista Fitotecnia Mexicana, Sociedad Mexicana de Fitogenetica A.C, Vol. 30, No. 2 ( 2007-06-29), p. 109-
Abstract:
El cempasúchil (Tagetes erecta L.) es una planta originaria de México y sus flores acumulan carotenoides, principalmente luteína. Los pigmentos del cempasúchil se utilizan como aditivos en la elaboración de alimentos para aves, peces y crustáceos, y así mejorar el aspecto de éstos para el consumo humano. Existen estudios en los que se relacionan a los carotenoides con la prevención de algunas enfermedades oculares asociadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular, los cuales han producido resultados interesantes y han promovido el avance en otras áreas del conocimiento relacionadas con estos compuestos, como el mejoramiento de los carotenoides para su utilización en alimentos de consumo común, a través del uso de técnicas de ingeniería genética.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
0187-7380
DOI:
10.35196/rfm.2007.2.109
Language:
Unknown
Publisher:
Sociedad Mexicana de Fitogenetica A.C
Publication Date:
2007
detail.hit.zdb_id:
2256654-5
SSG:
7,36
Permalink