Keywords:
Nutrition.
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Electronic books.
Type of Medium:
Online Resource
Pages:
1 online resource (423 pages)
Edition:
1st ed.
ISBN:
9782294723223
URL:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/geomar/detail.action?docID=1722542
Language:
French
Note:
Cover Page -- Nutrition -- Coordonnateurs -- Préface -- Abréviations -- Table des matières -- Connaissances : Grandes questions de nutrition : Santé publique -- Chapitre 1: Item 13 - Organisation du système de soins, des filières et des réseaux en nutrition -- Introduction -- Mise en place des comités de liaison alimentation-nutrition -- Unités transversales de nutrition clinique -- Réseaux de soins -- Conclusion -- Chapitre 2: Item 72 - Interprétation d'une étude épidémiologique : aspects nutritionnels -- Les différents types d'études épidémiologiques -- Études descriptives -- Études transversales -- Études longitudinales -- Études analytiques (ou étiologiques) -- Études analytiques d'observation -- Études écologiques -- Études cas-témoins -- Études longitudinales -- Études de type exposés-non exposés -- Études de cohorte -- Études analytiques d'intervention -- Essais randomisés non contrôlés -- Essais d'intervention de type ici-ailleurs ou avant-après (quasi expérimentales) -- Essais ici-ailleurs -- Essais avant-après -- Quelques notions essentielles dans l'interprétation d'une étude épidémiologique -- Notion de biais -- Biais de sélection -- Biais de classement -- Biais de confusion -- Notion de causalité -- Critères internes à l'étude -- Critères externes à l'étude -- Conclusion -- Chapitre 3: Item 73 - Risques sanitaires liés à l'eau et à l'alimentation. Toxi-infections alimentaires -- Risques sanitaires liés à l'eau et à l'alimentation -- Contexte général -- Principaux risques liés à la consommation d'eau ou d'aliments -- Agents infectieux -- Contaminants chimiques -- Contaminants chimiques d'origine naturelle -- Contaminants chimiques d'origine externe -- Pesticides -- Nitrates -- Métaux lourds (aluminium, arsenic, cadmium, cuivre, mercure, plomb) -- Réglementation et mesures préventives -- Réglementation en France -- Prévention du risque.
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En France -- Dans les pays en voie de développement -- Toxi-infections alimentaires -- Définition -- Circonstances diagnostiques et traitement d'une toxi-infection alimentaire -- Intoxications -- Infections intestinales -- Infections bactériennes -- Infections virales d'origine alimentaire -- Toxi-infection alimentaire familiale ou collective -- Définition et principales causes -- Épidémiologie -- Conduite pratique devant une TIAC -- Déclaration -- Enquête -- Principes de prévention d'une toxi-infectionalimentaire -- Prévention primaire -- Prévention secondaire -- Chapitre 4: Item 139 - Facteurs de risque, prévention des cancers : rôle de l'alimentation -- Problématique -- Le Cancer en France -- Rappels physiopathologiques -- Relations entre la nutrition (alimentation, activité physique) et la prévention des cancers -- Facteurs de risque -- Boissons alcoolisées -- Surpoids et obésité -- Viandes rouges et charcuterie -- Sel et aliments salés -- Compléments alimentaires -- Facteurs protecteurs -- Activité physique -- Fruits et légumes -- Allaitement -- Prévention Nutritionnelle des Cancersen France -- Connaissances : Grandes questions de nutrition : Mère et enfant -- Chapitre 5: Item 16 - Besoins nutritionnels d'une femme enceinte -- Rappels Physiologiques -- Prévention nutritionnelle avant la conception -- Enjeux nutritionnels pendant la grossesse -- Recommandations générales à la femme enceinte -- Prévention de la toxoplasmose chez les femmes non immunisées -- Prévention de la listériose -- Chapitre 6: Item 24 - Allaitement et complications -- Introduction -- Physiologie de l'allaitement -- Composition du lait maternel -- Variabilité dans le temps, selon le stadede la lactation, le moment de la tétée, le termeet l'âge de l'enfant -- Bénéfices de l'allaitement maternel -- Pratique de l'allaitement -- Lactariums -- Contre-indications.
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Allaitement maternel et prises médicamenteuses -- Allaitement maternel et pollution environnementale -- Arrêt de l'allaitement maternel -- Complications -- Insuffisance de lait -- Engorgement mammaire -- Crevasses du mamelon -- Lymphangite ou mastite -- Galactophorite -- Abcès du sein -- Chapitre 7: Item 34 - Alimentation et besoins nutritionnels du nourrisson et de l' enfant -- Période de 0 à 5 mois -- Phase de diversification -- Prévention au cours de l'adolescence -- Chapitre 8: Item 36 - Retard de croissance staturopondérale -- Introduction -- Méthodes d'évaluation -- Évaluation clinique -- Enquête anamnestique -- Enquête alimentaire -- Examen clinique -- Analyse auxologique -- Étude des compartiments corporels par anthropométrie -- Autres méthodes d'évaluation des compartiments corporels -- Absorptiométrie biphotonique -- Impédancemétrie -- Évaluation biologique -- Protéines plasmatiques -- Fonctions immunitaires -- Conclusion -- Chapitre 9: Item 113 - Allergie alimentaire chez l'enfant -- Hypothèses physiopathologiques -- Épidémiologie -- Allergènes alimentaires -- Allergènes alimentaires d'origine animale -- Lait de vache -- OELIGuf de poule -- Poissons -- Crustacés -- Mollusques -- Viandes -- Allergènes alimentaires d'origine végétale -- Légumineuses -- Groupe des noix -- Brassicacées -- Sésame -- Sarrasin -- Céréales -- Fruits à pulpe -- Quand Faut-il suspecter une allergiealimentaire ? -- Démarche diagnostique -- Interrogatoire -- Anamnèse -- Caractère des troubles invoqués -- Recherche du ou des aliments responsables -- Recherche d'anticorps IgE circulants -- IgE totales -- Recherche par multitests d'IgE spécifiques -- Recherche d'IgE spécifiques de manière «individuelle» par test unitaire -- Régime d'exclusion -- Épreuves de provocation orale -- En conclusion, quelle démarchepratique suivre ? -- Une prévention est-elle possible ?.
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Prévention primaire -- Prévention secondaire -- Prévention tertiaire -- Connaissances : Grandes questions de nutrition : Troubles du comportementalimentaire -- Chapitre 10: Item 42 - Troubles du comportement alimentaire de l' enfant et de l'adulte -- Définition -- Conséquences -- Complications spécifiques des crises de boulimie et des vomissements -- Présentation générale -- État cardiaque et hémodynamique -- Troubles digestifs -- Dépistage, repérage et diagnostic -- Critères CIM-10 de l'anorexie mentale -- Critères DSM-IV-TR de l'anorexie mentale -- Critères CIM-10 de la boulimie -- Critères DSM-IV-TR de boulimie -- Diagnostics différentiels -- Étiopathogénie -- Évaluation de la gravité -- Évaluation clinique -- Évaluation paraclinique (une fois le diagnostic établi) -- Prise en charge thérapeutique -- Prise en charge nutritionnelle -- Déterminer l'objectif pondéral -- Prise en charge psychologique -- Optimiser les moments de la prise en charge -- Critères somatiques d'hospitalisation -- Chez l'enfant et l'adolescent -- Anamnestiques -- Cliniques -- Paracliniques -- Chez l'adulte -- Anamnestiques -- Cliniques -- Paracliniques -- Critères psychiatriques d'hospitalisation -- Risque suicidaire -- Comorbidités -- Anorexie mentale -- Motivation, coopération -- Critères environnementaux d'hospitalisation -- Disponibilité de l'entourage -- Stress environnemental -- Chapitre 11: Item 45 - Nutrition et addictions -- Définitions -- Pour approfondir : mécanismes et basesphysiologiques -- Épidémiologie -- Dénutrition et addictions -- Alcool, nutrition et alimentation -- Alimentation -- Dénutrition -- Surcharges -- Autres -- Conséquences et conduite à tenir -- Arrêt de la consommation d'alcool -- Héroïne, nutrition et alimentation -- Cocaïne, nutrition et alimentation -- Conséquences et conduite à tenir en casd'addiction à l'héroïne et à la cocaïne.
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Cannabis, haschich, nutrition et alimentation -- Amphétamines -- Tabac -- Conséquences et conduite à tenir -- Chapitre 12: Item 45 - Addiction et conduites dopantes : épidémiologie, prévention, dépistage. Morbidité, comorbidité et complications. Prise en charge et sevrage : alcool -- Définitions -- Étiologie -- Épidémiologie -- Dépistage, repérage -- Examens BiologIques -- Signes cliniques -- Ivresse -- Signes psychiques de dépendance -- Accidents du sevrage -- Convulsions -- Delirium tremens -- Complications somatiques -- Prise en charge -- En cas de consommation à risque ou d'usage nocif -- Traitement de l'alcoolisation aiguë -- Sevrage -- Connaissances : Grandes questions de nutrition : Besoins nutritionnels -- Chapitre 13: Item 110 - Besoins nutritionnels et apports alimentaires de l'adulte -- Définir le besoin lié à la demande métabolique -- Définir le besoin nutritionnel moyen -- Définir les références nutritionnelles -- Définir les recommandations nutritionnelles -- Définir les repères de consommation des aliments -- Limites de sécurité -- Références et recommandations pour l'énergie -- Références et recommandations pour les protéines -- Références et recommanaations pour les lipides -- Références et recommandations pour les glucides -- Références et recommandations pourles micronutriments, vitamines et minéraux -- Chapitre 14: Item 111 - Besoins nutritionnels chez le sportif -- Filières énergétiques -- Besoins nutritionnels : une alimentation équilibrée avant tout -- Besoins spécifiques -- Hydratation du sportif -- Compléments, suppléments, vitamines -- Connaissances : Grandes questions de nutrition : Dénutrition -- Chapitre 15: Item 295 - Amaigrissement -- Définition -- Anamnèse : examen clinique et paraclinique -- Affirmer l'amaigrissement -- Anamnèse -- Examen clinique -- Examens paracliniques -- Orientation diagnostique.
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Amaigrissement avec restriction alimentaire non volontaire.
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