ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung o-Phosphat bewirkt eine Farbverschiebung von Metmyoglobinlösungen von braun nach rotbraun. Das Metmyoglobinspektrum in Gegenwart von o-Phosphat ist durch zwei Maxima bei 540 und 575 nm und durch eine Verschiebung der Soret-Bande von 409 nach 420 nm charakterisiert.
Notes:
Summary o-Phosphate causes myoglobin solutions to change colour from brown to reddish-brown. The spectrum of myoglobin in the presence of o-phosphate is characterized by two peaks, one at 540 nm and the other at 575 nm and also by a shift in the Soret band at 409 nm to 420 nm.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01042623
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