In:
Sociétés, CAIRN, Vol. n° 157, No. 3 ( 2022-10-21), p. 111-126
Abstract:
Résumé : Pourquoi l’avènement de la viande artificielle suscite-t-il ces questions ? « Qu’est-ce que la viande artificielle ? », « Quelles sont les attentes de la société par rapport à la viande artificielle ? », « En quoi les experts et les universitaires sont-ils en désaccord ? » On tente de comprendre ce qui rend la viande artificielle si « problématique » à l’heure actuelle. Est-ce parce qu’elle est principalement motivée par des intérêts économiques, une idéologie du « politiquement correct », la promotion de la protection de l’environnement, qu’elle est le résultat d’une « recherche interne » et beaucoup d’autres raisons ? Il n’existe que peu d’études et d’analyses sociologiques approfondies sur la viande artificielle, pourtant celle-ci est susceptible d’apporter des changements significatifs dans notre vie sociale. En effet, peut-être sera-t-elle la « nourriture du futur » la plus proche de notre société actuelle.
Type of Medium:
Online Resource
ISSN:
0765-3697
DOI:
10.3917/soc.157.0111
Language:
French
Publisher:
CAIRN
Publication Date:
2022
detail.hit.zdb_id:
2243473-2
SSG:
3,4
Permalink